豆腐，谐音“兜福”又与“多福”读音相近，被人们视为吉祥的食物，是中国春节必备的年货之一。

近日在晋城高平市三甲镇北庄村的一家豆腐作坊里，作坊的负责人马建国正忙着将大豆泡到水中。

马建国乐呵呵地说：“咱民间有‘腊月二十五推磨做豆腐’的传统习俗，临近年关，豆腐的需求量大增，我每天磨一百来斤豆腐，都能卖完，过年时，豆腐和鱼肉等一起摆碗，象征着‘年年有余’，一家人都有福。”

俗话说：“世上活路三行苦，撑船打铁磨豆腐”。而马建国并不觉得自己有多辛苦。他认为，只要大家可以吃到传统美味的手工豆腐，他就满足了。马建国说，虽然自己是个生意人，但是他从来没把钱看得那么重要。每次卖出的豆腐，都是足斤足两的。因为诚信经营，马师傅也赢得了十里八乡老百姓的好评。