【厲行節約反對浪費】高都大酒店對舌尖上的浪費說“不”-山西新聞網

【厲行節約反對浪費】高都大酒店對舌尖上的浪費說“不”

時間： 2020年08月21日15:53 來源：晉城新聞網進入論壇 手機讀報

“節儉養德倡導光盤”“不剩菜、不剩飯”“浪費可恥節約為榮”……近段時間，在高都大酒店的大廳入口處、前台、牆壁上、餐桌上等醒目位置，隨處都可以見到這樣的宣傳海報和標語。

“先生，您今天幾位？”“先生，您點的這些菜夠吃了，如果不夠的話，隨時可以添加。”在酒店就餐，服務員會針對顧客用餐人數給出建議，並提醒顧客按需點餐﹔離席時，服務員還會主動詢問顧客是否需要打包。“我們平時主要就是按照客人的位數，然后提醒客人要適量點餐，如果客人需要打包的話，我們會提供餐盒”。大酒店工作人員郭百合說，過去不少顧客礙於面子不好意思打包，現在餐后會有服務員主動提醒打包，讓顧客卸下心理包袱。前來就餐的市民李翠玲深有感觸地說：“雖然現在生活富裕了，也不差那一口。但過日子還是要勤儉持家。”

“刀落成材，物盡其用”。在高都大酒店廚房，筆者看到菜花根、白菜幫子、芥蘭上面的幾片葉子，這些在普通家庭都會被廢棄的邊角料，被廚師們精心加工后，變成其他菜品上的精彩點綴。不僅如此，酒店還加強了服務員文明意識培養，以及節約糧食、文明用餐方面的知識培訓。

“做到按需按量適度採購，按照食材性質進行深加工、精加工、細加工，以減少食材使用過程中產生的源頭浪費。這樣才是對酒店負責任的一種態度。”酒店餐飲部負責人說。（郭敏杰）

(責編：張文衛、郗濤)

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