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石子干餅是大陽地區一種制作奇特、風味別致的古老食品，由於餅面被石子壓得凹凸不平，人們又稱它石子?餅。
石子干餅離不開鵝卵石（或青石子）。制作前，人們先到河灘上取拇指頭大小的鵝卵石（或青石子）半盆，用水清洗干淨，放入鐵鍋內，加少許食油炒熱，然后將放有雞蛋、白糖的圓形面餅埋在鵝卵石中焙烤，兩面焙制微黃色即熟。
此餅多為甜餅，石子干餅酥脆適口，易於消化，又有經久耐放，攜帶方便的特點。因此，農村常用作看望產婦、嬰兒和老人的營養食品，以及出門攜帶的干糧。
石子干餅由於歷史悠久，加工方法原始，因而被稱作是我國食品中的活化石。
石子干餅具有明顯的石器時代“石烹”遺風。在陶器沒有發明的時代，石板燒是很普遍的燒烤方法，后來演變成石鍋，不過還沒有后來鍋的形狀，只是一塊圓形的石板，用石塊作其三腳，支架於火塘上，待石鍋燒熱，可在其上炒植物種子，也可以烙餅或肉。相傳神農氏在羊頭山時，“民食谷，釋米加燒石之上而食之。”
《禮記·禮運》：“其燔黍捭豚，污尊而杯飲。”陳皓注：“燔黍，以黍米加於燒石之上，燔之使熟也。”這就說明，石子餅是由遠古的“燔黍”演變而來的，經過了一個長久流傳，不斷改進的過程。
現在制作石子餅，雖然石子隻作為一種輔助手段，但人們仍然不願徹底將其拋棄，繼續保持著石烹的影子。（喬欣）
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