融合藥香膳藝，賦能康養未來
——陵川藥膳技能大賽暨中藥材市集嘉年華綜述
融合藥香膳藝，賦能康養未來
——陵川藥膳技能大賽暨中藥材市集嘉年華綜述
2025年8月初，一場以“藥鄉太行 膳養陵川”為主題的盛大活動在山西省陵川縣成功舉辦。這場融合了藥膳技能大賽、中藥材市集、文化體驗與產業研討的嘉年華，不僅生動演繹了千年藥膳文化，更成為推動陵川中醫藥與文旅康養產業深度融合、塑造區域品牌的重要裡程碑。
清涼勝境孕育“陵五味”，千年智慧融入煙火氣
地處北緯35°、平均海拔1200米的陵川，憑借高達50.16%的森林覆蓋率、22℃的夏季均溫以及每立方厘米高達8-9萬個的負氧離子含量，被譽為“天然氧吧”和“清涼勝境”。這片生態寶地孕育了極其豐富的中藥材資源，分布面積達128萬畝，品種521種，“十大晉藥”獨佔九席。其中，連翹、潞黨參、黃芩、蟬蛻、火麻仁（“陵五味”）以其道地品質聞名遐邇，“陵川連翹”、“陵川潞黨參”更是國家地理標志產品。
千百年來，陵川人依山採藥，將“藥食同源”的古老智慧融入日常飲食，形成了獨具特色的藥膳文化。從金元古建磚雕上的藥膳紋樣，到古籍記載的藥膳方箋，再到如今家家戶戶飄香的潞黨參燉雞，藥膳早已成為陵川人生活的一部分，是這片土地上生生不息的文化密碼。
多元盛典：技藝比拼、市集薈萃與文化共振
本次嘉年華活動於8月1日至3日在陵川縣城南體育場及周邊區域舉行，由中國藥膳研究會指導，相關專業機構與陵川縣屬企業聯合主辦。活動精心設計了五大板塊：
藥膳技能大賽鳴鑼開賽：作為核心亮點，大賽吸引了來自全國34支隊伍的百余位選手同台競技。評審標准不僅關注色香味形新，更嚴格考量藥膳配伍的科學性、制作的規范性以及實際養生功效。賽場上，“煙火氣”與“草藥香”完美交融：陵川本地食材“石頭炒雞蛋”展現原始智慧，傳統潞黨參燉雞經大師配伍煥發新韻，創新菜品如“山藥菌湯”、“黃?燉羊排”、“白芷包子”、“奶參煲雪梨湯”等層出不窮，展現了藥膳在傳承中創新的無限活力。大賽旨在推動藥膳標准化、產業化，讓養生美味從專業賽場走進千家萬戶。
中藥材市集嘉年華：熱鬧的市集集中展示了以“陵五味”為代表的道地藥材及其豐富的衍生產品，如中藥茶飲、香包、文創等。琳琅滿目的商品不僅滿足了專業採購需求，也為游客提供了了解、購買優質中藥材及特色產品的平台。
藥膳文化深度體驗：通過互動展示、品嘗活動等形式，讓參與者沉浸式感受陵川藥膳文化的獨特魅力，觸摸千年藥食同源智慧的溫度。
康養陵川大講堂：匯聚了包括國醫大師、中醫藥文化專家、食療營養權威在內的業界翹楚。專家們圍繞藥膳產業高質量發展、標准化建設、文化傳承與創新應用等議題展開深入研討，為陵川及全國藥膳康養產業發展把脈獻策。
藥膳技能培訓：面向從業者和愛好者提供專業提升機會，夯實產業發展的人才基礎。
成果豐碩：品牌塑造、惠民舉措與產業賦能
活動期間，一系列重要成果與舉措集中發布，為陵川藥膳產業的未來發展注入強勁動能：
品牌標識亮相：“陵川藥膳”專屬LOGO正式發布，為這一區域品牌確立了鮮明的視覺形象，助力其傳播與認知。
文化藥膳推介：融合陵川深厚歷史文化的“狀元文化藥膳”、“圍棋文化藥膳”精彩亮相，將地方文化精髓與藥膳養生巧妙結合。
百萬消費券惠民：總額100萬元的“陵川有禮·陵川膳養券”面向市民和游客發放，有效刺激了藥膳消費，提升了公眾體驗熱情。
名人助力推廣 聘任具有廣泛影響力的陵川籍歌手和知名傳統文化傳播者擔任“陵川藥膳推薦官”，借助其影響力擴大品牌聲量。
產業共識深化：活動期間，與會領導與專家一致認為，陵川擁有發展中醫藥產業和康養文旅的絕佳稟賦（緯度、高度、溫度、生態、資源）。強調需將“藥材”變“藥財”，延伸產業鏈助農增收﹔讓“藥花”變“藥錢”，結合鄉村旅游打造特色景觀與體驗﹔讓“藥食”變“藥吃”，深挖藥膳文化，構建體系，提升知名度，推動“陵川藥膳”從“地域特色”升級為“區域品牌”。藥康旅深度融合被視為符合新發展理念、助力鄉村振興的重要路徑。
展望未來：千年藥香譜新篇
本次山西陵川藥膳技能大賽暨中藥材市集嘉年華的成功舉辦，不僅是一場感官與文化的盛宴，更是一次產業升級的集結號。它全方位展示了陵川作為“太行藥鄉”的資源優勢、文化底蘊和發展潛力，搭建了多領域交流合作的高端平台。活動匯聚的智慧、發布的成果、達成的共識，必將有力推動陵川深度挖掘“藥食同源”內涵，加速藥膳產品價值轉化，促進千年中醫藥膳文化從傳統邁向創新、從典籍融入現代生活。
在“健康中國”戰略和文旅康養產業蓬勃發展的時代背景下，陵川正以其獨特的“陵五味”密碼和清涼康養魅力，努力走出一條依托中醫藥資源、融合文化與旅游的特色發展之路。這場盛典，標志著陵川在打造“中國‘陵五味’藥膳發源地”和“清涼勝地·康養陵川”品牌的道路上，邁出了更加堅實而自信的一步。千年藥香，正乘著產業融合的東風，在太行之巔譜寫新的華章。（陳建國）
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