二产推着一产跑 跑出乡村振兴“加速度”

初冬时节的泽州大地，一半是田野间的清寒萧瑟，一半是车间里的热火朝天。在泽州县巴公镇，采收完的巴公大葱转眼便在冻干车间完成“华丽变身”。在北义城镇的加工基地里，昔日“土疙瘩”红薯历经清洗、蒸煮、烘烤，摇身成为销往全国的香甜美味。从一根葱到一盒冻干葱花，从一枚薯到一罐薯泥，泽州县的农业深加工业，正以精细的工艺、完整的链条，让小农产品迸发大能量，在寒冬中织就出一幅产业增效、农民增收的暖人图景。

“我们今年是大葱套种白菜，收获的大葱一部分直接销往市场，一部分会通过深加工制作成冻干葱花、葱酱。”泽州县双丰农业开发有限公司副总经理芦福明介绍，如今，双丰农业的种植基地成了“金土地”，大葱种完收白菜，一田双收不说，还能有效改善土壤结构，减少病虫害的发生，生态效益也十分显著。芦福明语气中透着股自豪：“全程施的都是有机农家肥，种出来的葱是实打实的绿色产品，市场上供不应求。”

芦福明介绍，采收回来的巴公大葱会被迅速送进加工车间，在这里，一场“浓缩魔法”正悄然上演。分拣台上，工人麻利地去掉老叶、剪去根须，鲜嫩的葱白葱绿被送入预处理线，随后便迎来关键的零下40℃急速冷冻。低温锁住了大葱的鲜香与营养，再经精细切碎、真空干燥、严密包装，原本水灵灵的鲜葱，变成了轻盈蓬松的冻干脱水葱花。“50公斤新鲜大葱才能出1公斤冻干成品，一罐30克的冻干脱水葱花，就抵得上1500克鲜葱。”车间技术员捧着成品罐介绍，这小小的一罐葱花，不仅保留了鲜葱的翠绿色泽与独特辛香，还能在常温下存放许久，无论是居家调味还是户外露营，都是便捷的佐餐好物。

单一的冻干葱花只是起点，在产品展示区，葱酱、葱油、葱浆等深加工产品排列整齐，原味、微辣、香辣的葱酱满足不同口味需求。冻干蔬菜系列里，豆角、香椿、香菜与大葱相伴，公司还创新将巴公大葱等原料用于加工冻干脱水饺子和速冻饺子等新产品。这些带着“泽州印记”的葱类产品，不仅走进了国内千家万户的餐桌，还漂洋过海，远销日本、美国、德国等国家和地区。

依托精深加工，双丰农业带动1000多户农民发展绿色种养业，实现了产品增值、产业增效、农民增收的多赢。“咱要让‘巴公大葱’这个牌子，走得更远、更稳。”芦福明的话语里，藏着泽州农人对产业振兴的执着。

与巴公大葱的“精细浓缩”不同，北义城镇东张后村的红薯深加工业，走的是“全链条升级”的路子。晋城可宜口农业科技开发有限公司的加工车间里，热浪裹着红薯的香甜扑面而来。流水线上，工人们分工明确，清洗池里的红薯翻滚着褪去泥衣，蒸煮炉的蒸汽氤氲出暖意，烘烤区的香气直钻鼻腔，去皮后的薯块圆润饱满，很快便被分装打包，等待发往北京、上海等地。

“每年10月红薯下田，咱就开始加工，一干就是3个月，每天能产3万多斤红薯食品。”该公司农产品加工基地负责人丁建军指着刚装箱的货品介绍，“这几天的订单都是薯泥，直接发往江苏，客户要货急，大伙儿都在加班赶工。”

能实现如此大的产能和稳定的品质，离不开“五位一体”的全产业链模式。从育苗到种植，从储藏到加工，再到终端销售，可宜口公司构建了一套完整的现代化农业体系。为了让红薯口感更优，公司还与中科院农业所合作，研发培育出专属种苗“晋香紫1号”。这种紫薯薯皮薄、易剥离，入口绵软香甜，成了烤薯市场的“香饽饽”。“咱有自己的种植基地，从水肥管控到田间管理都有标准，保证每颗红薯的个头、糖度都达标。”丁建军说，正是这份对品质的坚守，让泽州红薯从饱腹粗粮，变成了受市场青睐的健康食品，价值也随之翻了数倍。

车间外的休息区，东张后村村民张元香正和工友唠家常。“收完秋在家没事干，来这儿上班一天能挣80块，既能顾家又能挣钱，比外出打工舒坦多了。”张元香的话，道出了当地农民的心声。红薯深加工业不仅让农产品增值，更给乡亲们提供了家门口的就业岗位，让“甜蜜产业”真正甜到了百姓心坎里。

从一根葱的精细加工，到一个红薯的全链升级，泽州的农业深加工业，正以“小切口”撬动“大产业”。在这片沃土上，传统农产品褪去“土气”，换上“新装”，既丰富了市场供给，又延伸了产业链条，更让万千农户在寒冬里收获了产业振兴带来的“暖收入”。（袁泉  郭敏杰）

编辑：程培青