【非遗】阳城南安阳砂锅制作技艺

【项目档案】

项目名称：南安阳砂锅制作技艺

项目类别：传统技艺

项目级别：第四批省级项目

分布区域：南安阳村及其周边地区

代表性传承人：燕虎义  李潘锁

保护单位：阳城县文化馆

安阳砂锅赛铁锅

阳城县县城以东，获泽河中游西岸，有一个富饶美丽的村庄——南安阳。其背靠的大红沟山储藏着砂锅原料黑坩和红土，为砂锅烧铸创造了得天独厚的条件。南安阳村砂锅远近闻名，每每提到安阳砂锅，用过的人无不跷指称赞，安阳砂锅因此获得了“安阳砂锅赛铁锅”的赞誉。据老者回忆，远在明清时期，南安阳村就已生产砂锅，村民每逢冬春开炉生产，夏秋则从事农桑，每年开炉半年，最高年产量为75000余套，产品销售晋城、河南等地。

砂锅销售摊位

安阳砂锅轻巧方便，不费火，不走味，炖肉煮粥，味香可口，是人民群众日常生活必需品。1940年因战乱被迫停产，中华人民共和国成立后恢复生产，1960年是鼎盛时期。“文革”期间，砂锅生产一直处于间歇停顿状态，十一届三中全会以后，得以恢复。1994年，安阳村又新建一座季节性生产砂锅炉，年产砂锅达一万多套。后因故停产至今。（来源：走近非遗）

编辑：程培青