陵川：连翘花开炒茶忙

连翘盛开，田野铺金。同时也迎来采摘炒制连翘茶的好时节。近日，在陵川县古郊乡，县科协农技人员联合乡土人家农业开发有限公司，开展了连翘茶采摘与加工技术培训，以实用技术赋能茶农。

据介绍，连翘不仅果实可入药，花、叶皆可炒制茶饮，由春季鲜嫩的连翘叶制成的茶饮有清热解毒、消肿散结等功效。在乡土人家连翘种植基地，技术人员向茶农讲解连翘茶的科学采摘标准，规范采摘手法、传授采摘技巧，引导农户在高效采摘的同时，做好植株养护。在制茶车间，技术人员围绕连翘茶炒制全流程，对火候精准把控、翻炒手法运用、原料下锅时机、成品出锅标准等关键实操要点，进行面对面示范、手把手教学，耐心解答茶农提出的各类疑问，帮助大家熟练掌握标准化炒制技术，切实提升连翘茶品质。作为陵川县乡村振兴的重要支柱产业，“陵川连翘”2025年被正式认定为国家地理标志产品，并实施专项保护。目前，陵川连翘分布面积达118.6万亩，连翘鲜果年产约6500吨，产量占到山西的1／2、全国的1／4。同时还成功开发了以连翘鲜叶为原料的连翘绿茶、红茶、黑茶、拼配茶等系列产品。（程芳）