高平市开展养老机构食品安全培训

为从严压实养老机构食品安全主体责任，防范化解老年群体就餐安全风险，守护老年人“舌尖上的安全”。近日，高平市市场监管局下沉全市10个基层监管所，分片开展养老机构食品安全专题轮训，实现培训全覆盖、隐患全排查、能力全提升。

本次轮训紧扣养老食堂集中供餐特点，聚焦规范操作、隐患排查、风险防范、应急处置，精准开展实操化授课指导。同时，结合日常监管发现的留样不规范、生熟交叉污染等共性问题，通过典型案例以案释法，剖析风险隐患、明确整改标准，切实提升从业人员守法意识和实操水平。

据了解，此次轮训有效补齐了高平市养老餐饮领域管理短板，压实了主体责任，提升了行业规范化管理水平。下一步，高平市市场监管局将持续强化养老机构食品安全常态化监管，常态化开展隐患排查和整改“回头看”，常态推进宣传培训工作，从严整治各类食品安全隐患，全力筑牢养老食品安全防线。（樊慧宁）

编辑：程培青