阳城县町店市场监管所部署推进假劣肉制品专项整治

为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，持续深化肉制品领域风险隐患排查，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，8月6日，阳城县市场监管局町店市场监管所组织辖区80余家肉制品经营主体，召开打击制售假劣肉制品专项整治工作推进会。

会议全面梳理分析当前辖区肉制品经营领域监管形势，深入剖析经营主体在进货查验、索证索票、台账登记、储存加工、环境卫生等关键环节存在的薄弱环节和突出问题，明确此次专项整治工作重点、排查范围、时间节点和工作标准，对肉制品安全监管整治工作进行全面安排部署。

会议要求，各肉制品经营主体要进一步提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，全面开展自查自纠，从严从细规范经营行为。要严把进货关口，规范采购渠道，坚决杜绝购进、使用来源不明、未经检验检疫、过期变质及假冒伪劣肉制品。严格执行进货查验、索证索票、进销货台账等制度，做到来源可查、去向可追、全程可溯。同时，规范肉制品冷藏冷冻储存条件和加工操作流程，及时清理过期变质食材，彻底整治后厨环境脏乱、物品混放、操作不规范等问题，严格按照食品安全操作规范合法合规经营。

下一步，町店市场监管所将以此次会议为契机，持续保持肉制品领域监管高压态势，常态化开展专项排查整治，紧盯重点业态、重点环节、重点风险，倒逼经营主体压实主体责任，健全风险防控和长效监管机制，严厉查处各类违法违规行为，持续规范辖区肉制品市场经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。（李卫彬 张佳霖）

编辑：程培青